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Yan Xia Zhong (Lapsang Souchong)

Très doux sans amertume, subtil et délicat, aux notes de bois précieux qui lui donnent le caractère fumé dans l'arrière goût. Les feuilles de ce thé ont été oxydées. Se conserve sans problème a température ambiante. 

Thé provenant de la région du Mont Wu Yi (altitude environ 2000 mètres), situé au nord-est de la province du Fujian. Ce thé est fumé d’une manière traditionnelle, avec du bois provenant d’épicéa ou de cyprès. Datant du 19ème siècle, il est destiné à l’exportation et n'est pas bu par les chinois. Un des meilleures choix pour accompagner les repas salés, fumés et fromages.

Provenance Chine, province du Fujian.                                            
Fermentation Fermenté
Temperature 95°
Infusion Time 3-6 min

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